Những hạt trân châu trắng giòn, dai dai luôn là món ăn yêu thích của các bạn trẻ khi đến thưởng thức tại quán trà sữa trân châu.Đôi khi các bạn muốn tự tay làm trân châu trắng 3Q tại nhà cho gia đình mình dùng nhưng lại không biết cách làm.Đừng lo lắng để Xuân Thịnh hướng dẫn bạn 5 cách làm trân châu trắng 3Q ngọc trai giòn, ngon tại nhà vô cùng đơn giản!
Làm trân châu trắng 3Q ngọc trai bằng bột năng
Nguyên liệu:
- Bột năng:200g
- Bột nếp:2 thìa cà phê
- Nước sôi:140ml
- Đường kính trắng :4 thìa
Cách làm:
Bước 1: Nhào bột
Sử dụng 2 loại bột sắn dây và bột nếp khác nhau, chúng ta cho qua rây lọc thành một khối đồng nhất và trộn đều theo tỷ lệ 1 phần bột nếp 9 phần bột sắn.
Cho một số gia vị như muối vào trộn đều với nước nóng khoảng 60 độ, đổ từ từ và trộn đều để bột không bị vón cục. Sau đó nhào đến khi bột mịn.
Chúng ta nhào bột, để bột nghỉ 15-20 phút rồi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2 : Nặn trân châu
Bạn bẻ từng viên bột nhỏ thành viên trân châu có kích thước như mong muốn rồi dùng lòng bàn tay xoa thành những hình tròn. Lặp đi lặp lại cho đến khi hết bột.
Bước 3: Luộc trân châu trắng
Đun sôi nước trong nồi, sau đó giảm lửa vừa và cho trân châu vào đun đến khi sôi. Bạn trộn thật kỹ để các hạt không bị rời và dính vào nhau. Nấu đến khi hạt trân châu nổi lên, đun tiếp khoảng 10-15 phút cho hạt trân châu chìm xuống thì tắt bếp, đậy vung khoảng 20 phút.
Sau khi ủ, kiểm tra trân châu đã chín và dẻo thì vớt ra ngâm vào nước lạnh có chút đường trong 5 phút.
Làm trân châu trắng bằng bột mì
Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 10g đường
- 1g muối
- 80 ml nước nóng
- 5g bột vanilla với đường
Cách làm:
Bước 1:Cho tất cả các loại bột nói trên vào tô cùng với đường và muối, trộn đều, sau đó cho nước nóng vào trộn đều trong tô. Đổ bột ra thớt và nhào bằng tay cho đến khi bột mềm và mịn.
Bước 2:Nặn bột thành những viên tròn và cho vào âu đựng bột mì.
Bước 3: Đặt ấm lên bếp và đun sôi. Cho lần lượt từng viên trân châu vào, sau đó dùng đũa khuấy vài lần để trân châu không bị dính vào nhau. Bạn đậy nắp, mở vung nồi đun sôi trên lửa lớn trong vòng 15 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Tiếp tục cho đá vào ngâm thêm 15 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước có pha thêm một thìa đường là xong.
Làm trân châu trắng bằng bột sắn dây
Nguyên liệu:
- Bột sắn dây:200g
- Bột bắp: 50g
- Đường: 50g
- Nước sôi:20 ml
Cách làm:
Bước 1: Cho 200g bột sắn dây, 50g bột bắp và 50g đường vào tô nước lớn, sau đó cho 20ml nước sôi vào tô khuấy đều cho hỗn hợp tan đều, không vón cục.
Bước 2: Đợi bột nguội thì dùng tay nhào bột đến khi thành một khối dẻo mịn đàn hồi thì dừng lại.
Bước 3: Vo bột thành từng viên nhỏ rồi lăn qua bột bắp.
Bước 4: Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho trân châu vào, hạ nhỏ lửa cho đến khi trân châu nổi trên mặt nước, đun thêm 3-5 phút. Sau đó vớt trân châu ra ngâm vào nước lạnh. Vậy là xong.
Làm trân châu trắng bằng bột rau câu
Nguyên liệu:
- Đường trắng:250g
- Bột rau câu dẻo:25g
- Bột rau câu giòn:5g (rau câu con cá)
- Dầu ăn : 50ml
- 1 chai nhựa có đẩu tròn có thể nhỏ giọt (có thể dùng chai tương ớt rửa sạch)
- 1 lít nước sạch.
- 1 bát nước lạnh (để ngăn mát tủ lạnh)
Cách làm:
Bước 1: Đun hỗn hợp bột
Khi nước vừa ấm thì cho bột thạch giòn vào nồi khuấy đều cho tan hết.
Phần thạch dẻo bạn hòa với đường rồi thêm nước lọc vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi cho hỗn hợp thạch vào nồi, đun sôi đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Bước 2: Tạo hình cho trân châu
Cho 50 ml dầu ăn vào tô nước lạnh, thêm đá để dễ định hình. Cho hỗn hợp thạch còn nóng vào chai nhựa có nắp tròn, phần còn lại để trong nồi trên lửa nhỏ nhất. Sau đó ngâm bình sữa vào nước lạnh để bình không bị biến dạng.
Đổ từng giọt hỗn hợp vào nước lạnh. Từng viên ngọc trắng hình thành như chìm vào trong đá và đông cứng lại.
Lấy những viên trân châu đã tạo hình rửa qua nước lạnh rồi ngâm vào nước đường có pha thêm chanh để trân châu ngọt và ngon hơn.
Làm trân châu trắng bằng bột bắp
Nguyên liệu:
- Bột bắp:150g
- 100 ml nước
- Bột bắp bên ngoài:10g
Cách làm:
Bước 1: Cho vào chảo, thêm 10g bột bắp với nước, nấu lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột bắp trong.
Bước 2: Cho bột bắp vừa nấu chín vào 140gr bột bắp còn lại, thêm một ít nước nóng và nhào bột liên tục cho đến khi bột mềm, dẻo, không dính tay.
Bước 3:Lấy bột ra và chia thành nhiều phần nhỏ. Cuộn các hạt bằng tay của bạn.
Bước 4:Cho tất cả trân châu vào nước sôi. Nếu thấy trân châu nổi trong nước thì đun thêm 15-20 phút rồi tắt bếp.
Trân châu 3Q - Eurodeli VN Qua bài viết trên thì Xuân Thịnh tin chắc rằng bạn đã nắm được cách làm trân châu trắng 3Q rồi phải không nè .Nếu các bạn đang có nhu cầu và muốn mua sản phẩm về trân châu 3Q, thì hãy đến với Xuân Thịnh, nơi trân châu 3Q là hàng Việt Nam chất lượng Quốc Tế, chắc chắn sẽ làm hài lòng các bạn.
►Xem thêm tại: địa điểm mua nguyên liệu trà sữa chất lượng uy tín
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua
Website: https://www.nguyenlieutrasua.com/