Trà là một thức uống truyền thống được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là trong văn hóa ẩm thực Á Đông. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể phân biệt được các loại trà. Đặc biệt là đối với người làm trà sữa, việc phân biệt các loại trà là điều vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Trong bài viết này, Xuân Thịnh sẽ giới thiệu về các loại trà phổ biến nhất và cách phân biệt chúng.
Trà đen
Trà đen là một trong những loại trà phổ biến nhất và cũng là loại trà được sử dụng nhiều nhất trong trà sữa. Trà đen được sản xuất bằng cách lên men hoa lá trà, cho chúng oxy hóa và sau đó phơi khô. Đây là loại trà có màu nâu đỏ đậm và có hương vị đắng, đậm đà và đậm chất caffeine. Trà đen được sản xuất chủ yếu ở Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka, Kenya và Malawi.
Phân biệt các loại trà:
- Màu sắc: Trà đen có màu đen hoặc nâu đen.
- Mùi hương: Trà đen có mùi hương đậm đà, thơm ngát.
- Vị: Trà đen có vị đắng nhẹ, hậu vị đậm đà.
Xem thêm bài viết:
LỢI ÍCH CỦA TRÀ ĐEN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Trà xanh (Lục trà)
Trà xanh là loại trà được sản xuất bằng cách không cho hoa lá trà trải qua quá trình oxy hóa. Điều này giúp giữ nguyên các chất chống oxy hóa trong trà và giúp trà có màu xanh lá cây và hương vị tươi mát, nhẹ nhàng. Trà xanh có hàm lượng caffeine thấp hơn so với trà đen. Trà xanh được sản xuất chủ yếu ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan.
Phân biệt các loại trà
- Màu sắc: Trà xanh có màu xanh lá cây tươi sáng.
- Mùi hương: Trà xanh có mùi hương nhẹ, tươi mát, thơm ngát.
- Vị: Trà xanh có vị thanh mát, ít đắng.
Trà olong
Trà olong là một loại trà được sản xuất ở Đài Loan. Đây là loại trà có mùi hương thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ. Trà olong được phơi khô một cách phức tạp và oxy hóa một phần, tạo ra một hương vị phức tạp nhưng vẫn giữ được sự thanh mát của trà xanh. Trà olong được sử dụng để làm trà sữa vị olong đặc trưng.
Phân biệt các loại trà:
- Màu sắc: Trà oolong có màu cam nhạt hoặc nâu đỏ.
- Mùi hương: Trà oolong có mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng.
- Vị: Trà oolong có vị đắng nhẹ, hậu vị đậm đà.
Hồng trà
Hồng trà được sản xuất bằng cách phơi khô và oxy hóa lá trà một cách đặc biệt, tạo ra một màu đỏ sậm và hương vị đặc trưng. Hồng trà có hương vị đậm đà và hơi ngọt, được sử dụng để tạo ra trà sữa vị hồng trà đặc trưng.
Phân biệt các loại trà:
- Màu sắc: Hồng trà có màu đỏ nâu.
- Mùi hương: Hồng trà có mùi hương đặc trưng của loại trà này, có thể pha trộn với các hương thơm khác như hoa quả, vani.
- Vị: Hồng trà có vị đắng nhẹ, hậu vị đậm đà.
Xem thêm bài viết:
TÁC DỤNG KHÔNG NGỜ CỦA HỒNG TRÀ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Trà lài
Trà lài là loại trà truyền thống của Việt Nam, được sản xuất từ lá trà non và được phơi khô trên các khay màu trắng để giữ cho lá trà màu xanh. Trà lài có hương vị nhẹ, thanh mát và ít đắng. Lá trà lài thường có hình dạng dài, hẹp, thon, nhọn, mép có răng cưa, màu xanh đậm. Trà lài thường được sử dụng để tạo ra trà sữa vị trà lài đặc trưng của Việt Nam.
Phân biệt các loại trà:
- Màu sắc: Trà lài có màu đỏ óng ánh, không quá đậm nhưng cũng không quá nhạt.
- Mùi hương: Trà lài có hương thơm đặc trưng của lái, mùi thơm nồng nàn, hấp dẫn.
- Vị: Hương vị của trà lài đậm đà, cân bằng và không gắt.
Ngoài ra, theo tìm hiểu của chúng tôi cả hai từ "trà lài" và "trà nhài" đều đúng trong tiếng Việt. Tuy nhiên, tùy vào vùng miền và người sử dụng mà sẽ có sự khác biệt trong cách gọi. Ở miền Bắc và Trung, người ta thường gọi là "trà lài", trong khi ở miền Nam thường gọi là "trà nhài". Cả hai từ đều chỉ cùng một loại trà, đó là loại trà được sản xuất từ những cây trà trồng trong khu vực có địa hình cao, khí hậu mát mẻ, đặc biệt là các vùng núi đồi phía Bắc của Việt Nam. Loại trà này có hương thơm đặc trưng và được ưa chuộng trong cả nước và quốc tế.
Trà Thiết Quan Âm
Trà Thiết Quan Âm là một loại trà ở Trung Quốc, ở khu vực Quảng Đông, được sản xuất từ những lá chè tươi non và được xử lý bằng phương pháp nhẹ nhàng để giữ được hương vị tươi mới của lá chè. Loại trà này có hương vị đặc trưng của hoa. Lá trà của Trà Thiết Quan Âm có hình dạng cong, nhưng lại rất thon, mảnh và dài. Mặt trên của lá có màu xanh đậm, mặt dưới có màu bạc nhạt. Trà Thiết Quan Âm được sử dụng để làm trà sữa vị hoa đặc trưng.
Phân biệt các loại trà:
- Màu sắc: Trà Thiết Quan Âm có màu xanh đậm, trong suốt và có màu vàng nhạt.
- Mùi hương: Trà Thiết Quan Âm có hương thơm đặc trưng của trà nhưng cũng có mùi hoa nhẹ nhàng.
- Vị: Trà Thiết Quan Âm thanh mát, đậm đà và không gắt.
Trà Sencha
Trà Sencha là một loại trà xanh Nhật Bản được sản xuất bằng cách hấp lá trà tươi non ngay sau khi hái để ngăn ngừa oxy hóa và giữ lại hương vị và màu sắc của lá trà tươi.Trà Sencha có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát và ít đắng. Lá trà Sencha có hình dạng nhỏ gọn, hình bầu dục và màu xanh sáng. Trà Sencha thường được sử dụng để tạo ra trà sữa vị trà xanh Nhật Bản.
Phân biệt các loại trà:
- Màu sắc: Trà Sencha có màu xanh nhạt, rất tươi sáng.
- Mùi hương: Trà Sencha có mùi thơm tươi mát, như hương của rau xanh, với một chút hương trái cây.
- Vị: Trà Sencha có hương vị đắng nhẹ, mạnh mẽ và thanh mát. Vị đắng này có thể khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng trà và phương pháp chế biến.
Trà gạo rang (trà gạo nâu)
Trà gạo rang là một loại trà đặc biệt của Việt Nam. được sản xuất bằng cách rang gạo và các loại trà khác để tạo ra một mùi hương thơm đặc trưng của gạo và vị ngọt nhẹ. Lá trà gạo rang có hình dạng bầu dục và màu nâu đỏ đặc trưng.
Phân biệt các loại trà:
- Màu sắc: Trà gạo rang có màu nâu đỏ đặc trưng, trong suốt với những điểm sáng trên lá trà.
- Hương thơm: Trà gạo rang có mùi thơm của gạo rang và một chút hương trái cây.
- Vị: Trà gạo rang có vị ngọt nhẹ và hậu vị đắng nhẹ của trà. Vị đắng này có thể khác nhau tùy thuộc vào vùng trồng trà và phương pháp chế biến.
Những thông tin trên sẽ giúp bạn nhận biết, phân biệt các loại trà cơ bản. Tuy nhiên, để phân biệt chính xác các loại trà, bạn cần phải dựa vào nhiều yếu tố khác nhau, như: nguồn gốc xuất xứ, cách sơ chế, cách pha chế, thời gian ngâm, nhiệt độ nước, v.v...
Ngoài ra, khi chọn mua trà, bạn cần lưu ý đến nguồn gốc và chất lượng của trà. Nếu có điều kiện, bạn nên chọn mua trà từ các thương hiệu uy tín, được sản xuất từ các vùng trồng trà nổi tiếng và có tiêu chuẩn chất lượng cao.
Để đảm bảo chất lượng của trà, bạn nên lưu trữ trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và mùi lạ. Bạn nên đóng gói kín trà sau khi mở ra để trà không bị ẩm, mất mùi và giữ được hương vị lâu hơn.
Nếu bạn muốn khám phá thêm về thế giới trà, bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại trà đặc biệt như trà cổ điển, trà trắng, trà nhài, trà đinh hương, v.v... để có thêm trải nghiệm mới mẻ về trà hoặc có thể liên hệ với Xuân Thịnh để có thể đặt hàng hay biết thêm các chi tiết về các loại trà.
Xem thêm bài viết:
TỔNG HỢP NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA NGON NHẤT KHÔNG THỂ BỎ QUA CÙNG XUÂN THỊNH
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua
Website: https://www.nguyenlieutrasua.com