Trà Ôlong là một trong những loại trà có độ phổ biến cao trên thị trường trà tại Việt Nam. Vậy trà Ôlong là gì? Và vì sao nó lại được ưa chuộng tại Việt Nam? Hãy cùng Xuân Thịnh khám phá những thông tin về trà Ôlong nhé!
Trà Ôlong là gì?
Trên thị trường có rất nhiều loại trà cũng như sản phẩm trà khác nhau, vậy trà Ôlong là gì?
Trà Ôlong có nhiều tên gọi khác như trà Oolong, wulong tea, black dragon tea…
Trà Ôlong có hương vị thơm ngon, dễ uống và có vị ngọt dịu nhẹ hơn so với những loại trà khác. Trà Ôlong được sản xuất nghiêm ngặt qua từng quy trình để có thể để lá trà đạt tiêu chuẩn, nên trà sẽ có hương thơm và không bị chát nhiều như trà xanh.
Đặc điểm nhận biết trà Ôlong rất dễ, những cánh trà được sấy khô sau đó vo tròn thành từng viên nhỏ màu xanh đen. Khi pha với nước có màu xanh vàng óng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng trà.
Xem thêm: NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ VÀ NHỮNG HÌNH THỨC KINH DOANH
Quy trình sản xuất trà Ôlong
Bước 1: Thu hoạch trà
- Hái trà Ôlong bằng dao lam để tránh làm dập chè
- Lựa chọn kỹ lưỡng và cẩn thận từng lá trà
Bước 2: Làm héo trà
- Quá trình làm héo trà đảm bảo lá trà vừa đủ khô và không làm mất đi hương vị
Bước 3: Quá trình lên men
- Để trà lên men một cách tự nhiên
Bước 4: Sao trà
- Sau khi lên men, tiến hành sao trà để trà có màu nước xanh tươi, làm vỡ hoạt tính enzim, giảm độ ẩm của trà và diệt men (càng nhanh càng tốt).
Bước 5: Vò chuông và sấy dẻo
- Lực xoay tròn của máy làm cho những lá trà chuyển động và ma sát với nhau tạo sự phá vỡ từng phần các tổ chức tế bảo. Các chất hòa tan tiết ra của lá trà sẽ ngấm phủ lên bề mặt lá để khi pha các chất của trà dễ hòa tan trong nước.
- Ngoài ra, vò chuông còn có làm cho cọng và lá chè mềm giúp cho giai đoạn tạo hình dễ dàng hơn.
- Sấy ở nhiệt độ cao sau khi vò chuông để phá vỡ những chất men còn lại. Làm cho tác dụng lên men và phản ứng sinh hóa hoàn toàn bị đình chỉ, hương thơm được ổn định.
Bước 6: Tạo hình
- Trà được cho vào máy để sấy nóng, tạo hình và đánh tơi. Công đoạn này được lặp lại 14 - 15 lần.
Bước 7: Sấy định hương
- Tiếp tục sấy trà ở nhiệt độ khoảng 100 độ C để làm khô, công đoạn này giúp trà giảm tỉ lệ nước, ổn định các chất trong trà, hương vị và mùi hương của trà thơm ngon hơn.
Bước 8: Thành phẩm
- Sau khi hoàn thành các bước trên thì tiến hành phân loại trà. Phần thành những loại có kích thước giống nhau sau đó lọc những sàn vụn. Cuối cùng sẽ đem đi đóng gói theo quy cách và yêu cầu.
Địa chỉ mua trà Ôlong uy tín
- Công ty TNHH TM Xuân Thịnh
- Nếu bạn chưa biết trà Ôlong mua ở đâu ngon và chất lượng thì hãy liên hệ ngay với Xuân Thịnh nhé!
Trà Ôlong Xuân Thịnh
Trên đây là những thông tin về quy trình sản xuất trà Ôlong cùng địa chỉ mua trà Ôlong uy tín mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu hơn về quy trình sản xuất trà Ôlong và tìm được nơi mua trà Ôlong chất lượng. Nếu bạn đang quan tâm đến trà Ôlong, đừng ngần ngại thử và trải nghiệm những hương vị đặc trưng của loại trà này.
Xem thêm: TOP 10 ĐỊA CHỈ NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA TẠI TP.HCM
Bạn có thể liên lạc với chúng tôi qua những cách thức sau:
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua
Website: https://www.nguyenlieutrasua.com/