Nguyên liệu chính để có thể tạo ra những ly trà sữa thơm ngon chính là những lá trà thanh mát. Mỗi loại trà khác nhau sẽ góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho những ly trà sữa. Đã bao giờ bạn ngừng thắc mắc rằng quán nước thân yêu của bạn hay dùng loại trà gì mà trà sữa của quán lại đặc trưng, cuốn hút thế chưa? Vậy thì hãy theo chân Xuân Thịnh cùng tìm hiểu các loại trà sữa thơm ngon đậm vị nhất hiện nay nhé
Trà Olong
Không phải tự nhiên mà loại trà này lại đứng đầu danh sách những loại trà pha trà sữa thơm ngon nhất đâu nhé, tất cả đều có lý do của nó hết đấy.
Trà Olong là một trong những loại trà có xuất xứ từ Trung Quốc. Có dạng viên (hình tròn) và dạng dải (có hình sọc). Khi thu hoạch trà, người nông dân thường sẽ nhặt những lá già và dày để lá trà có thể chịu được nhiệt độ cao khi rang, sấy trong quá trình sản xuất.
Hương vị đầu tiên mà trà Olong mang lại chính là vị đắng xen kẽ một chút vị chát nhưng hậu vị lại ngọt thanh. Dùng trà Olong để pha trà sữa là một sự lựa chọn tuyệt vời đối với những người yêu thích dùng trà sữa đậm vị trà.
Trà đen
Trà đen là loại trà có xuất xứ từ phương Tây, được lên men sâu 100%, mang lại vị đậm đà và chát dịu. Điểm đặc biệt ở loại trà này chính là hương thơm nồng nàn, đặc trưng, không xen lẫn với hương thơm của các loại trà khác.
Nước trà đen mang màu sắc đậm nhạt khác nhau tùy vào thời gian ủ trà. Màu của trà đen thường dao động trong ba sắc thái là hổ phách, đỏ hoặc nâu sẫm. Trà đen còn được xếp vào loại trà dễ pha chế và dễ bảo quản nhất trong các loại trà.Trà đen thường được dùng kèm với đường hoặc sữa để có thể làm nổi bật hương vị của loại trà này.
Mang trong mình một màu sắc đậm đà, trà đen dường như chỉ thích hợp với phương pháp pha chế kết hợp chung cùng sữa hoặc đường. Không nên dùng trà đen để pha chế các loại trà trái cây vì màu trà sẽ bị đục, kết hợp với các loại trái cây cũng sẽ làm tăng vị chát của trà.
Hồng trà
Trong khá nhiều tài liệu, người ta thường nhầm lẫn giữa hai khái niệm hồng trà và trà đen.
Trà đen là loại trà xuất phát từ phương Tây trong khi đó hồng trà lại có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hồng trà được lên men hay còn gọi là oxi hóa 80-90%. Chát nhẹ hơn trà đen, màu đỏ hồng và sắc màu tươi hơn trà đen, hậu vị của hồng trà ngọt một cách tinh tế và dịu dàng.
Không giống như trà đen, khi dùng hồng trà để pha trà sữa thì vị ngọt của trà sẽ bị vị ngọt của sữa lấn át, dẫn đến vị trà cũng sẽ không ngon như trà đen. Trái lại, với màu sắc tươi sáng của mình thì hồng trà lại là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các loại trà trái cây.
Để có thể khắc phục những khuyết điểm trên, đa số công thức pha chế ở một vài chuỗi quán cà phê, trà sữa lớn sẽ có sự pha trộn giữa hai loại trà với một tỷ lệ riêng. Hoặc sử dụng một loại trà khác mang tên Hồng trà đặc biệt, loại trà này có thể khắc phục được nhược điểm của cả trà đen và hồng trà truyền thống. Sử dụng loại trà này còn tiện lợi hơn, giản lược được một số bước pha trộn trà trước đó.
Thiết Quan Âm
Loại trà này có xuất xứ tại tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, một loại trà thuộc nhóm trà Olong. Trà Thiết Quan Âm có mùi thơm tự nhiên của hoa lan, hòa với vị ngọt dịu, êm đềm, mang lại một cảm giác nhẹ nhàng thư thái sau khi thưởng thức. Nước trà trong và có màu sắc vàng đậm. “Bảy nước còn lưu hương” là một trong những cụm từ khắc họa rõ nét nhất đặc điểm thơm ngon của trà mặc dù đã qua 7 nước vẫn còn thơm.
Với nguồn gốc của mình, không thể phủ nhận được sự thông dụng và phổ biến của loại trà này bởi đa số các loại trà sữa của Đài Loan hầu hết đều có nguyên liệu chính là trà Thiết Quan Âm.
Trà Thái Xanh/Đỏ
Vừa đọc tên là các bạn đã có thể biết được xuất xứ của loại trà này rồi đúng không nào? Cả hai loại trà này đều có xuất xứ từ đất nước Thái Lan xinh đẹp. Cả hai loại trà này được xem là anh em với nhau không chỉ vì tên gọi mà còn vì xuất thân thượng hạng của mình. Mặc dầu là anh em nhưng hai loại trà này đều có ưu điểm và nhược điểm khác nhau.
Trà Thái Xanh mang một màu xanh mát đặc trưng, nước trà trong và có mùi thơm thanh mát, tươi mới. Màu sắc của Trà Thái đỏ cũng đúng với tên gọi của nó, màu đỏ thiên cam và hương thơm nồng, hấp dẫn.
Đối với các team trà sữa thì Trà Thái Xanh dường như sẽ là lựa chọn hấp dẫn hơn bởi mùi vị của trà rất hợp khi kết hợp cùng sữa. Còn đối với team các loại trà thì Trà Thái Đỏ lại chiếm ưu thế hơn có lẽ là vì vị đậm đà, nồng nàn của loại trà này.
Qua bài viết này, Xuân Thịnh hy vọng các bạn đã có cái nhìn bao quát hơn về các loại trà. Bên cạnh đó các bạn cũng đã có thể lựa chọn được loại trà hợp khẩu vị của bản thân rồi nhỉ. Truy cập website của Xuân Thịnh để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin bổ ích về thế giới trà sữa nhé.
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua
Website: https://www.nguyenlieutrasua.com/