Này các “tín đồ” của trà sữa, bạn đã bao giờ tự tay làm món ăn vặt này tại nhà chưa? Hôm nay, Xuân Thịnh sẽ chỉ cho bạn bí quyết để có thể làm trân châu dai, giòn ngon như ngoài tiệm mà cực kì đơn giản nhé.
Trân châu trắng
Trân châu trắng
Nguyên liệu:
- 150g bột năng
- 100 ml nước sôi
- 80g đường
Hướng dẫn:
Bước 1:Trộn bột
- Chuẩn bị một cái rây bột, rây bột năng cho mịn để không bị vón cục sau đó đổ từ từ nước sôi vào trộn đều .
- Đợi bột nguội rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn không còn dính tay.
- Để bột nghỉ 15 - 20p.
Bước 2:Tạo hình
- Bạn có thể tạo hình tùy thuộc vào sở thích của bản thân thích hạt to hay nhỏ.
Bước 3: Luộc trân châu
- Bắc một nồi nước khoảng 1,5 l rồi đun sôi, nếu trong quá trình đun nước cạn bớt thì bạn có thể châm thêm nước.
- Khi nước sôi thì cho chân trâu vào, khuấy đều để trân châu không bị dính vào nồi.
- Nấu cho đến khi trân châu nổi lên thì bạn tiếp tục nấu 10 - 15p nữa kết hợp với khuấy nhẹ đến khi trân châu bắt đầu lắng xuống thì bạn tắt bếp và ủ trong vòng 20p.
- Sau đó vớt chân trâu ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 5p để trân châu có độ giòn và dai hơn.
👉Nếu bạn thích ăn ngọt thì trong quá trình ngâm bạn hãy bỏ thêm đường nhé!!!
Trân châu đường đen
Trân châu đen
Nguyên liệu:
- Bột năng 140 gr
- Bột gạo 20g
- Trà bí đao 200 ml
- Siro đường 4 muỗng cà phê
- Đường đen 200 gr
- Bột cacao 5g
- Bột cà phê 5g
Hướng dẫn:
Bước 1:Trộn bột
- Trước tiên bạn trộn đều 140gr bột năng, 20gr bột gạo, 5gr bột cacao và 5gr bột cà phê.
Bước 2: Nấu trà bí đao với hỗn hợp đường
- Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa vừa cho 200ml trà bí đao vào nồi rồi cho tiếp 4 muỗng cà phê siro đường vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi.
Bước 3:Tạo hình
- Kết hợp hỗn hợp trà bí đao với hỗn hợp bột đã trộn. Nhào bột cho đến khi bột kết thành khối, dẻo và không bị dính tay.
- Bạn có thể tạo hình tùy thuộc vào sở thích của bản thân thích hạt to hay nhỏ.
Bước 4:Luộc trân châu
- Bắc một nồi nước khoảng 1,5 l rồi đun sôi, nếu trong quá trình đun nước cạn bớt thì bạn có thể châm thêm nước.
- Khi nước sôi thì cho chân trâu vào, khuấy đều để trân châu không bị dính vào nồi.
- Nấu cho đến khi trân châu nổi lên thì vớt chân trâu ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 5p để trân châu có độ giòn và dai hơn.
Bước 5:Nấu trân châu đường đen
- Cho 200gr đường đen vào nồi đảo đều 30s rồi thêm 200ml nước lọc, nấu ở lửa lớn đến khi nước đường sôi mạnh.
- Khi hỗn hợp sôi thì cho trân châu đã luộc vào nấu ở lửa vừa trong 20 phút, đến khi nước đường sệt lại là hoàn tất.
Cách nấu hai loại trân châu trên vô cùng đơn giản đúng không nào. Bạn hãy thử làm tại nhà ngay nhé! Các bạn có thể ghé qua website của Xuân Thịnh để mua thêm nhiều loại trân châu dai-giòn-ngon với nhiều hương vị khác nhau để đổi vị nhé!
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH - Top 1 nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20-22 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 3517 6969 - 028 2260 8989 - 0949 791 025
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua
Website: https://www.nguyenlieutrasua.com/